離乳食にも！鱈そぼろ！
ろっくん太郎 @cook_40157015
冷凍可能。解凍も不要！ご飯にのっければ自然解凍でOK。離乳食初期から使える鱈そぼろ。おかゆにのっけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
母が鯛でそぼろを作ってくれていたのを、骨が比較的少なく取りやすいすきみ鱈で作ってみました。
離乳食にも！鱈そぼろ！
冷凍可能。解凍も不要！ご飯にのっければ自然解凍でOK。離乳食初期から使える鱈そぼろ。おかゆにのっけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
母が鯛でそぼろを作ってくれていたのを、骨が比較的少なく取りやすいすきみ鱈で作ってみました。
作り方
- 1
小鍋に水を入れ沸騰したら鱈を入れる。臭みが気になるようなら少し鱈を湯がいて一旦お湯を捨てる。
- 2
鱈に火が通るまで茹で、火が通ったらその鍋のまま鱈をほぐす。その際に骨を取り除く。
- 3
骨を取り除いたら、細かくほぐしながら煮詰める。この時に月齢に応じて調味料を加える。
- 4
水分をしっかり飛ばしてパラパラにさせたら完成。
- 5
保存容器に入れ冷凍庫へ。食べる際にフォークなどで取り出しおかゆやご飯に乗せれば自然解凍です。
コツ・ポイント
月齢に応じて味付けをしてください。味付けなしでもそのままでも十分鱈の旨みが出ています。冷凍可能で自然解凍でいけるので楽チンです！鱈はお安いすきみたらを使いました。
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