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いろいろきのこのピリ辛炒め
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いろいろきのこのピリ辛炒め-レシピのメイン写真

いろいろきのこのピリ辛炒め

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:20kcal たんぱく質:1.3g 脂質:1.1g 塩分:0.2g
このレシピの生い立ち
平成29年高校生~大学生対象の「ヘルス&クッキング教室」で紹介したレシピの1つです。

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平成29年高校生~大学生対象の「ヘルス&クッキング教室」で紹介したレシピの1つです。

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いろいろきのこのピリ辛炒め

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:20kcal たんぱく質:1.3g 脂質:1.1g 塩分:0.2g
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平成29年高校生~大学生対象の「ヘルス&クッキング教室」で紹介したレシピの1つです。

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材料

4人分
  1. まいたけ 60g
  2. えのきだけ 60g
  3. しめじ 60g
  4. ★酒 大さじ1
  5. ★しょうゆ 小さじ1
  6. (仕上げ用)バター 5g
  7. 七味唐辛子 適宜
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作り方

  1. 1

    きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切るか手でさく

  2. 2

    フライパンに1を入れ火にかける(油は敷かない)

  3. 3

    ★の調味料を加え、さっと炒める

  4. 4

    仕上げにバターと七味唐辛子を加え、バターを全体に絡めるように溶かす

コツ・ポイント

油でいためずにきのこの水分を飛ばし、最後にバターを溶かし絡めることで食べたときによりバターの風味が口に広がります。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2018/02/26 02:54に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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