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ごぼうとさつまいものきんびら
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ごぼうとさつまいものきんびら-レシピのメイン写真

ごぼうとさつまいものきんびら

atlast521
atlast521 @cook_40133059

さつまいも好きの方におすすめのきんぴらです。
このレシピの生い立ち
さつまいもをお惣菜にしたくて身近なきんぴらにしてみました。

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材料

3人分
  1. ごぼう 1本
  2. さつまいも 1本
  3. 人参 1/2本
  4. ごま油 大さじ1
  5. 和風だし 大さじ1
  6. ★酒、砂糖、みりん、醤油 各大さじ1
  7. 七味 お好み量
  8. いりゴマ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして水にさらしあく抜きをする。さつまいもは斜め輪切りにした後、スティック状に切り、水に浸ける。

  2. 2

    人参も輪切り後、スティック状に切る。

  3. 3

    ★の調味料を合せておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、ごぼう、さつまいも、人参を入れ炒める。

  5. 5

    しんなりしてきたら、和風だしと★の調味料を入れさらに炒め、水分がなくなるまで炒める。

  6. 6

    水分がなくなればいりゴマと七味を加える。
    さつまいもが柔らかくなっているか味見をして完成です。

コツ・ポイント

さつまいもに火が通るためにしっかりと炒め煮にして下さい。

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atlast521
atlast521 @cook_40133059
2018/02/26 02:52に公開

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