人参は千切り。
豆苗は根元を落として長さを半分に切る。

沸騰したお湯に塩を少々振り、人参をある程度茹でたらそのまま豆苗を入れてサッと茹でてザルに上げ、冷水でしめて水気をしぼる

☆の材料全てを加えて和えたら出来上り♪