スモークチキン風♡鶏胸のロールステーキ！
ち～sun @chi_sun_sun
美味しいタルタルソースで食べる、ボリューム満点の鶏胸料理です♡
ベーコン巻き込み方式（＾＾）
このレシピの生い立ち
胸肉はどうしてもあっさりしがちなので、万年食べ盛りの私でも満足できるよう仕上げました。
ちょうどベーコンも安かったので中に巻き込んでみたら、スモークチキンみたいな風味に仕上がりました♡
スモークチキン風♡鶏胸のロールステーキ！
美味しいタルタルソースで食べる、ボリューム満点の鶏胸料理です♡
ベーコン巻き込み方式（＾＾）
このレシピの生い立ち
胸肉はどうしてもあっさりしがちなので、万年食べ盛りの私でも満足できるよう仕上げました。
ちょうどベーコンも安かったので中に巻き込んでみたら、スモークチキンみたいな風味に仕上がりました♡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は観音開きにし、包丁の背や肉叩きで叩いて軽く平らにする。
※皮の有無はお好みで。私は無し派！
-
- 2
ベーコンは鶏肉の幅に合わせてカットして隙間なく並べる。
画像矢印の方向でしっかりと巻いたら、軽く塩胡椒を振る。 -
- 3
フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして鶏肉を入れる。
転がしながら全面に焼き色を付ける。 -
- 4
焼き色が付いたら白ワインを振って蓋をし、弱火で8分蒸し焼きにする。
-
- 5
蓋を取って火力を強め、水分を飛ばしながら照り良く焼き上げ、火を止める。
-
- 6
そのまま蓋をし、軽く蒸らす。
その間に・・・ -
- 7
【タルタルソース】
玉ねぎ・パセリをみじん切りにする。
お好みで玉ねぎはさっと水にさらし、しっかりと水けを絞る。 -
- 8
☆を混ぜ合わせ、タルタルソースの出来上がり♪
-
- 9
鶏肉を食べやすい幅にカットして盛りつけ、タルタルソースをたっぷりと添える。
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
◆叩くことで肉質が軟らかくなり、巻きやすくなります。
◆私は新玉ねぎを使用。水にさらさなくても辛くないのでおススメです。
◆タルタルは多めです。余りは冷蔵保存し、早めに使い切って下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20106341
