弁当・メインにも。簡単時短エビチリ♪
よしみたん♡ @cook_40194238
片栗粉やチリソース不要。工程も少ないので簡単です。ラー油なければ、ごま油と一味唐辛子で代用できます♪
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずがいつも同じで作っててあきたので。チリソースなくてもケチャップで代用できると何かで聞いたことあり、チャレンジ。
やってみると簡単にできたので、晩御飯を急いで作るときにも良いかと。
弁当・メインにも。簡単時短エビチリ♪
片栗粉やチリソース不要。工程も少ないので簡単です。ラー油なければ、ごま油と一味唐辛子で代用できます♪
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずがいつも同じで作っててあきたので。チリソースなくてもケチャップで代用できると何かで聞いたことあり、チャレンジ。
やってみると簡単にできたので、晩御飯を急いで作るときにも良いかと。
作り方
- 1
中火で熱したフライパンに、ごま油をひいて冷凍エビを置きます。ごま油が温もってると、置いた瞬間はねるので気をつけて。
-
- 2
大さじ2の水を入れて、蒸らしとハネ防止の為に蓋します。
-
- 3
氷が溶けてきます。
-
- 4
裏側も氷が溶けやすいように、ひっくり返します。
-
- 5
氷が溶けたらケチャップ大さじ1を投入。(写真のは少し入れすぎました)
-
- 6
周りの水と馴染むように、菜箸でエビを掴んでクルクルします。
-
- 7
水で少しケチャップが緩くなってきたら、胡椒とラー油を入れて、また菜箸でクルクル。
-
- 8
すぐにラー油の香りがたつので、火を止めて完成。
-
- 9
解凍したエビ、もしくは生のエビを使うときは作り方の5からスタートしてください。
- 10
ラー油の代用→ごま油小さじ1と、一味唐辛子はご自分の好きな辛さに。苦手な方は一味唐辛子無しで醤油を数滴垂らすとコクが。
コツ・ポイント
①写真説明用に2尾で作ってます。5尾くらいなら設定の分量で十分です。
②火を入れすぎるとエビがどんどん小さく固くなっちゃいます。不安な方は解凍後は弱火に抑えてゆっくり作ってください。
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