白菜たっぷり❗中華鍋
作る時は白菜が多すぎに感じますが、ペロリと食べられます❤
このレシピの生い立ち
昔中国で食べた鍋を記憶を元に再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水（画像より少なめでいい)を入れ、その中に干し椎茸こんぶを一晩つけておく（時間なければぬるま湯で時間短縮）
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- 2
うずらの卵を水から茹でる。（沸騰後７分）
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- 3
鍋から干し椎茸を取り出して細切りにし また鍋に戻す。
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- 4
ウェイパーと塩を入れる。
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- 5
手羽を鍋に入れて火をつけて蓋をしておく。
- 6
白菜を芯は1㌢の細切り、葉は3㌢のざく切りにし、鍋が沸騰したら入れる。
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- 7
金華ハムを細切りにし鍋に入れる。
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- 8
皮を剥いたうずらの卵を入れて蓋をして20分煮込む。
-
- 9
味見しながら塩コショウで整える。春雨を入れてやわらかくなれば完成。
コツ・ポイント
すみません分量適当なので 味見しながら調整してください☆
白菜から水分が出るので最初は水少な目で大丈夫です(画像はちょっと入れすぎでした)〆はチャンポン麺が合いますよ♪
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