かんたん夏ごはん✨奄美の鶏飯
夏バテでもサラサラごはんが食べれちゃう❕大好きな南の島 奄美の鶏飯(けいはん)をおいしく+簡単+アレンジしちゃいました！
このレシピの生い立ち
数年前 画家田中一村の足跡を訪ね歩いた時であった奄美の郷土料理。おいしい❕でも本式に作ると大変手間がかかる～(;´д｀)本来のおいしさで 手軽に出来ないかと、簡単につくるレシピにアレンジ❕鹿児島でコツを教えてくれた鶏飯専門店の皆さま、多謝！
かんたん夏ごはん✨奄美の鶏飯
夏バテでもサラサラごはんが食べれちゃう❕大好きな南の島 奄美の鶏飯(けいはん)をおいしく+簡単+アレンジしちゃいました！
このレシピの生い立ち
数年前 画家田中一村の足跡を訪ね歩いた時であった奄美の郷土料理。おいしい❕でも本式に作ると大変手間がかかる～(;´д｀)本来のおいしさで 手軽に出来ないかと、簡単につくるレシピにアレンジ❕鹿児島でコツを教えてくれた鶏飯専門店の皆さま、多謝！
アプリでひらく作り方
- 1
材料をそろえます。干し椎茸の場合は水に浸水し千切り、ニンジン たくわんも千切りに。
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- 2
鶏肉は余分な皮 スジを取り、観音開きににし 生姜汁を振りかけておきます。
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- 3
鍋に水を入れて沸かし2を茹でて取りだし、残り汁のアクを取ります。
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- 4
ニンジン、椎茸を入れて煮ます。調味料を入れて味を調えます。
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- 5
玉子は(お好みで砂糖小さじ1～2+塩ひとつまみを加えて)溶きほぐし 炒り玉子に。～時間ある時は金糸玉子にどぞ(^_-)
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- 6
鶏肉は冷めたら手で割いてほぐしておきます。すべての準備が出来たら～、
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- 7
お好きな椀にごはんを入れて6の具材をのせます。
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- 8
まずは一杯め～❕あたためておいた4をそそいで いただきますよ～✌そして、
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- 9
２杯目には ゆず胡椒をつけて食べるのがオススメです✨
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- 10
きほんに忠実に作ってみたい時は～✨ニンジンとしいたけを別煮にして、金糸玉子で具材を用意してね～(^ω^)
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- 11
奄美 鶏飯食べ歩き 専門店の皆さま コツをありがとう❤ごちそうさまで～す✨
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- 12
奄美黒糖焼酎と一緒にいきますかぁ～✌奄美ゆかりの画家 一村の日本画がラベルになってますよ～✨
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コツ・ポイント
ひと手間のある時は、錦糸たまごで 椎茸は含め煮に。味のポイント✨鹿児島奄美地方の味に仕上げるには、だしに砂糖を加えてほんのり甘い目の味加減に。お好みでキュウリの千切りなど入れてもサクサクおいしい✨サラサラごはんが食べれて夏バテ防止に効果大！
つくれぽ
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