ぷるんと切れにくい薄焼き玉子♪
maaphy @cook_40058427
冷やし中華やちらし寿司、オムライスにも！
甘さはほんの少しなので万能です♪
そのまま食べてもおいしいよ(^-^)/
このレシピの生い立ち
いつも同じ味に作りたくて覚書です。
ぷるんと切れにくい薄焼き玉子♪
冷やし中華やちらし寿司、オムライスにも！
甘さはほんの少しなので万能です♪
そのまま食べてもおいしいよ(^-^)/
このレシピの生い立ち
いつも同じ味に作りたくて覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールか丸い器に片栗粉と水を入れて溶き、そこへ卵と調味料を入れてよく混ぜる。(からざは取った方がきれいです。)
- 2
フライパンを弱中火で温め、薄く油を敷き卵液を流し込み、弱火にして卵が均一に広がるようフライパンを回し蓋をして約30秒。
- 3
火を止め、フライ返しかヘラで卵をひっくり返して余熱で片面も焼く。蓋をして火が入っていればひっくり返さなくても。
- 4
焼けた卵をキッチンペーパーの上に乗せ、余分な油を両面とも吸い取る。
-
- 5
細切りにする時は半円形に切ってくるくると巻いたものを端から千切りに。重ねて切ってもOK。お好きなトッピングにどうぞ♪
-
コツ・ポイント
フライパンは28㎝のものを使用。
味の調整をする場合は少量の卵をスクランブルエッグのように焼いてみてください。砂糖が多いと焦げやすくなります。
色良く仕上げるなら砂糖は白いもので。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20004349
