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ベビーホタテと野菜のガーリック炒め
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ベビーホタテと野菜のガーリック炒め-レシピのメイン写真

ベビーホタテと野菜のガーリック炒め

ぼんぬぅ
ぼんぬぅ @cook_40073937

これだけでも美味しいけど、パスタに絡めても合います。
このレシピの生い立ち
スーパーのオススメレシピを参考に、エリンギを加えアレンジしました。

これだけでも美味しいけど、パスタに絡めても合います。
このレシピの生い立ち
スーパーのオススメレシピを参考に、エリンギを加えアレンジしました。

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ベビーホタテと野菜のガーリック炒め

ぼんぬぅ
ぼんぬぅ @cook_40073937

これだけでも美味しいけど、パスタに絡めても合います。
このレシピの生い立ち
スーパーのオススメレシピを参考に、エリンギを加えアレンジしました。

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材料

  1. オリーブ油 大2
  2. にんにく(みじん切り) 1~2片
  3. エリンギ 1パック
  4. ナス 2本
  5. 塩 小1/2~お好みで
  6. アンチョビ 小1
  7. ベビーホタテ 1パック(150g)
  8. トマト 1コ
  9. バジル 3本
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作り方

  1. 1

    エリンギ、ナス、トマトは一口大に切っておく。
    ナスは水に漬けておく。

    • ベビーホタテと野菜のガーリック炒め作り方1写真
  2. 2

    なべにオリーブ油を熱し、にんにくを入れいい香りがしてきたらエリンギとナスを加え炒める。

    • ベビーホタテと野菜のガーリック炒め作り方2写真
  3. 3

    ナスがしなっとしてきたら、アンチョビと塩を加え、まぜたらホタテを加える。

    • ベビーホタテと野菜のガーリック炒め作り方3写真
  4. 4

    全体的に火が通ったらトマトを入れさっと炒める。炒めすぎないようにね。

    • ベビーホタテと野菜のガーリック炒め作り方4写真
  5. 5

    火を止めてバジルをちぎって混ぜてから器に盛る。
    バジルは乾燥タイプでもOKです。

    • ベビーホタテと野菜のガーリック炒め作り方5写真

コツ・ポイント

茄子までは柔らかくなるまで火を通し、ホタテとトマトは汁がでるのでさっとう強火で炒めます。

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ぼんぬぅ
ぼんぬぅ @cook_40073937
2020/01/24 00:48に公開
パンとケーキを習っていたのは遠い昔。。。ステキなレシピがいっぱいで参考にさせてもらってます♪
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