水戻し不要☆コリコリ食感な切干大根サラダ
陽のはな @cook_40274733
切り干し大根のコリコリ食感を残したサラダです☆
このレシピの生い立ち
安くて栄養満点な切り干し大根♪ついつい煮物にしがちですが、いつもと違った調理方法で食べたくて作りました☆
水戻し不要☆コリコリ食感な切干大根サラダ
切り干し大根のコリコリ食感を残したサラダです☆
このレシピの生い立ち
安くて栄養満点な切り干し大根♪ついつい煮物にしがちですが、いつもと違った調理方法で食べたくて作りました☆
作り方
- 1
切り干し大根はサッと水洗いし、塩揉みをして30分程置いておく。
- 2
人参は皮をむき細切りにし、耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ600wで30秒温めておく。
- 3
きゅうり、ちくわを細切りにする。
- 4
1を軽く水洗いし、しっかりと水気を絞ったら、2と3を混ぜ合わせる。
- 5
マヨネーズ・すりごまを加え混ぜ合わせ、お好みで塩・こしょうで味を整えたら完成☆
コツ・ポイント
切り干し大根は水で戻すと栄養分が水に溶け出してしまうため、水で戻さない方法で作りました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20107300
