【シンプル】珈琲（エアロプレス）
森のくま＠ブログ @cook_40080941
エアロプレスで淹れるコーヒー。
コクが深く味わいはすっきりしている、バランスの取れた味。
このレシピの生い立ち
エアロプレスを購入したので、バランスの取れた味を目指した。
【シンプル】珈琲（エアロプレス）
エアロプレスで淹れるコーヒー。
コクが深く味わいはすっきりしている、バランスの取れた味。
このレシピの生い立ち
エアロプレスを購入したので、バランスの取れた味を目指した。
作り方
- 1
インヴァートした器具に豆を入れ、平らにならす
- 2
沸騰したお湯を80度まで冷ます
カップにもお湯を注ぎ、温めておく - 3
50gの水を全体にゆっくり注ぎ、30秒間蒸らす。
- 4
100gの水を同様に追加する
- 5
時間を置かずに、サーバーにコーヒーを淹れる
最後まで押し切らないようプレスし、泡が入らないうちに器具をどけること - 6
サーバーからカップにコーヒーを移して完成
コツ・ポイント
全ての容器は熱湯で温めておき、ペーパーは濡らさないようにする。
インヴァートとは、器具をセットしてから逆さまにし豆と湯を入れ、その後フィルターを付けてからコーヒーを淹れる方法で、エアロプレスを使った抽出方法の一つ。
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