ゴーヤチャンプル苦手克服レシピ
sotyo @cook_40079156
苦手だけど食べれるようになりたい人！
試しにこのレシピからトライしてみませんか？(^^
このレシピの生い立ち
実は私も昔は苦手でした(^_^;)
色々と合わせる食材を工夫しても益々ゴーヤの個性が際立つだけ、それならいっそ直球勝負で。
脂質とタンパク質が相性良いみたいですね、印象がすっかり変わり夏場の定番になりました。
ゴーヤチャンプル苦手克服レシピ
苦手だけど食べれるようになりたい人！
試しにこのレシピからトライしてみませんか？(^^
このレシピの生い立ち
実は私も昔は苦手でした(^_^;)
色々と合わせる食材を工夫しても益々ゴーヤの個性が際立つだけ、それならいっそ直球勝負で。
脂質とタンパク質が相性良いみたいですね、印象がすっかり変わり夏場の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは洗って縦半分に切り、スプーンで種とワタを丁寧に取り除く。
- 2
１ミリ程度のごく薄いスライスする。
苦手な人ほど薄く、好きな人は食感を残すようにやや厚目に。 - 3
フライパンに通常の野菜炒めよりやや多目の油を熱し、中火でゴーヤを炒め始める。
多目の油がゴーヤの癖を和らげます。 - 4
塩で調味しながら手早くサッと炒め、溶き卵を入れ、卵に火が通れば炒め終了。
あっという間です^^ - 5
器に盛り、かつお節をかけたら出来上がり。
好みでサッと醤油を垂らしてもOK！ - 6
※ゴーヤの持つ味わいで、控えめな塩のみで十分な味付けになります。
- 7
※苦手な人向けに材料少な目に表記しました。好きな人はもちろんたっぷり、厚目のカットで召し上がって下さい(^^)/
コツ・ポイント
スライスしたゴーヤを水にさらすのはNG！
せっかく熱で壊れにくいビタミンCをたっぷり持ってるのにカリウムなどと一緒に水に溶け出てしまいます。独特の苦み成分も胃腸粘膜を守るなどの有効成分とのこと。
ぜひ苦手を好きに転換して下さい(^_^
つくれぽ
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