卵無し☆かぼちゃのロールパン
やまびこキッチン @cook_40265710
ふんわり柔らかな、優しい味のパンです♪
このレシピの生い立ち
卵無しでバターロール生地を作ったところ、ふんわり美味しくできたので、カボチャを入れて色もきれいに仕上げました♪
卵無し☆かぼちゃのロールパン
ふんわり柔らかな、優しい味のパンです♪
このレシピの生い立ち
卵無しでバターロール生地を作ったところ、ふんわり美味しくできたので、カボチャを入れて色もきれいに仕上げました♪
作り方
- 1
かぼちゃは皮を剥き、かぶる程度の水で柔らかく茹でる。
フォークで潰しておきます -
- 2
バター 以外の材料をあわせてこねます。
生地がまとまってきたところでバターを入れ、さらに滑らかな生地に捏ねます。 -
- 3
私はフードプロセッサーで生地を捏ねますが、HBの方は、始めから全ての材料を入れてスタートでもよいと思います。
-
- 4
一次発酵後、65g程に分割。
優しく丸めたら10分休ませます。乾かないようにラップや濡れぶきんを(^^) - 5
お好きな形に成形して、2次発酵。写真は、丸めてカードで線をつけました。
一回り大きく、ふんわりした状態に。 -
- 6
190度にオーブンを予熱しておきます。
ぬり卵の代わりに、ハケで牛乳をさっとぬり、約9〜12分焼きます。
- 7
オーブンによって温度、時間を調節してくださいね
-
- 8
茹でたカボチャの皮を残しておいて、成形時に飾り用に使いました
子供達作です^_^ -
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