簡単♡美味しい♡ひいかと大根の煮付け♡
yuiko♡ @cook_40099820
分量も、覚えやすい♡簡単イカ大根です！ご飯のおかずにもおつまみにも最適なちょっぴり濃いめの味付けです！
このレシピの生い立ち
近くのスーパーにひいかがとっても安く売っていたため、余っていた大根と一緒に濃いめに煮てみました♡
ひいかはめんどくさい下処理なし！短時間の煮付けでよいので最高です！
簡単♡美味しい♡ひいかと大根の煮付け♡
分量も、覚えやすい♡簡単イカ大根です！ご飯のおかずにもおつまみにも最適なちょっぴり濃いめの味付けです！
このレシピの生い立ち
近くのスーパーにひいかがとっても安く売っていたため、余っていた大根と一緒に濃いめに煮てみました♡
ひいかはめんどくさい下処理なし！短時間の煮付けでよいので最高です！
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむいて、大根を回しながら乱切りにします。円形や半円形より味が染みやすいです！
- 2
鍋に水《分量外》と大根を入れて、火にかけて20分ほど、柔らかくなるまで下ゆでして、ザルに取ります。
- 3
ひいかは特に下処理なしで食べられますので水気をよく拭き取っておきます♡
鍋に水、日本酒、みりん、醤油、砂糖を煮立たせます - 4
煮立ったら、イカと薄切り生姜を入れます。さらに中火でもう１度煮立たせたら、イカを取り出します
- 5
イカを取り出した鍋に下ゆでした大根を入れて、落としぶたをして弱火で20分ほど煮ます
- 6
その後、イカを戻してから中火で5分ほど煮ます♡
- 7
完成です！あれば、器に盛り付けた時に上に山椒の芽とかをのせるといいです♡
コツ・ポイント
特にありません！ひいかは食べるときに骨に気をつけてください！
もちろん普通のイカでも大丈夫です！その場合は、最後、イカを戻し入れて大根と煮るときは15分くらい煮た方がよいと思います
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20108452
