甘酒でほんのり甘みと旨味をプラス！このレシピの生い立ち甘すぎない、素材の味を活かしたきんぴらを作りたくて玄米あまざけを使ってみました！
にんじん・ごぼうは千切り。れんこんは半月切りにする。
フライパンにごま油を敷き、1を加えて中強火で1分ほど炒める。
出し汁を加えて蓋をし、5分ほど中弱火で火を通す。
蓋を開け、甘酒・醤油を加えて炒めて水分を飛ばす。
仕上げにごま油を加えて香りづけしたら完成！
☆私が愛用してる『玄米あまざけ』自然な甘みと旨味が料理にもぴったりなんです！
出し汁はお好みのものを。私は同時進行で味噌汁を作りつつ、味噌を加える前の汁を拝借して使っています(^^)
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