冷製しっとりささ身の梅風味～夏ver～
★МaЯoriё★ @cook_40093574
暑い日にピッタリ♪ささ身でカロリー抑え、梅で食中毒予防！キンキンに冷えたささみ和え☆そうめんと食べても美味しいです！
このレシピの生い立ち
夏にぴったりの冷製レシピです！梅干と薬味で食中毒予防にも良いし、しっとりささみがお酒の肴にもなるよー♪(*>∀<)ﾉ♪ 暑い日にどうぞ！
冷製しっとりささ身の梅風味～夏ver～
暑い日にピッタリ♪ささ身でカロリー抑え、梅で食中毒予防！キンキンに冷えたささみ和え☆そうめんと食べても美味しいです！
このレシピの生い立ち
夏にぴったりの冷製レシピです！梅干と薬味で食中毒予防にも良いし、しっとりささみがお酒の肴にもなるよー♪(*>∀<)ﾉ♪ 暑い日にどうぞ！
作り方
- 1
ささみが浸かる水を鍋に入れ、しょうが酒を入れる。
- 2
沸騰したらささみを入れ、再度沸騰させ、蓋をして火を止める。10分待つ。(低温でじっくり火を通すため。)
- 3
待っている間に、梅の種を取り除き、ボウルに入れスプーンでつぶす。※調味料を入れ、混ぜて冷蔵庫へ。
- 4
ネギ、ミョウガを切っておく。
- 5
茹で上がったささみをザルに取り、冷ましてから、身をほぐす。
-
- 6
ボウルにぼぐしたささみを入れる。ネギミョウガを加え、和える。ボウルごと、冷蔵庫で冷やしておく。
- 7
器に盛り出来上がり！冷製しっとりささみの梅風味～夏バージョン～出来上がり♪´ ³`)ﾉ ～♡
- 8
ささみは多めに茹でて保存が便利→ ID:19962288
-
コツ・ポイント
ささみは低温で茹でることによってしっとりします。試してみて下さい！薬味は安い時に買って切ってから、アルミなどに包み、冷凍保存してると、冷製料理作る時に便利♪そうめんの薬味にも使えますよー♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20109303
