約一匹屋ゼロ部長カマスムニエル夏野菜添え
約一匹屋元ゼロ部長 @cook_40269609
約一匹屋ゼロ部長による33歳からのクッキング
ムニエルという料理をしてみたくて…。
このレシピの生い立ち
飲食店のホームページ見てて、旨そうでしたので。初めてムニエルという料理をしてみました。
カマスが大量に釣れましたので、魚はカマスに。
野菜はトマト、茄子など中心に彩りいいものを揃えればいいかも…。
隠し味のにんにくは参考にさせて頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
串本にてカマス爆釣！！
ルアー、サビキなどで１時間で100匹釣れます！ -
- 2
カマスを３枚に卸し、ひと口サイズに…。塩、胡椒を少々…。
- 3
家にあった天ぷら粉にまぶす。（小麦粉の方がいいと思います。）
- 4
次は野菜の用意。
トマト、茄子、パプリカをサイコロ状に切る。 - 5
フライパンに油、バター引いて、カマスを焼く（皮面から）。
両面焼いて絡めて下さい。
焼いたら、お皿に移す。。。 - 6
次は野菜をフライパンに！
塩、胡椒少々。あとお好みでにんにくチューブ少し入れると美味しいです。 - 7
トマトから水気出て、全体がなじんだら完成、先のカマスと一緒に！
コツ・ポイント
トマト火を通したら旨いですね、３３歳にして初めて知りました。カマスと一緒に食べればご飯がすすむ。。。
◆カマス釣行レポートはこちら
http://ameblo.jp/seabass115/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20109510
