☆おからボールのピーマンカップ肉包焼き
miｰko9933 @cook_40099049
☆肉巻きの中身は、あっさりとしたおからパウダーと玉ねぎ・エリンギです。
このレシピの生い立ち
＊毎回は、ひき肉＋玉ねぎ＋人参＋椎茸
ひき肉＋木綿豆腐 他 等でしたが、
今回は、おからパウダーを利用して見ました。
甘酢あんを掛けても、良いかと思いますし、ヘルシーと思います。
☆おからボールのピーマンカップ肉包焼き
☆肉巻きの中身は、あっさりとしたおからパウダーと玉ねぎ・エリンギです。
このレシピの生い立ち
＊毎回は、ひき肉＋玉ねぎ＋人参＋椎茸
ひき肉＋木綿豆腐 他 等でしたが、
今回は、おからパウダーを利用して見ました。
甘酢あんを掛けても、良いかと思いますし、ヘルシーと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
＊豚肉を横半分に切ります。
-
- 2
＊豚肉に、正油・料理酒を入れて下味を、漬けて置きます。
-
- 3
＊ピーマンは、洗って後、縦半分にしてワタと種を取ります。
-
- 4
＊ピーマンの切り口を上にして、小麦粉を振ります。
-
- 5
＊玉ねぎとエリンギは、みじん切りにして置きます。
-
- 6
＊おからパウダーを使用します。
注意:無い場合は、木綿豆腐をレンジ3分水抜きした物使用。 -
- 7
＊作り方①②③④⑤ を良く混ぜ合わせて、3〜5分味を馴染ませます。
その後12等分します -
- 8
＊作り方7を、作り方2の肉で、包み12個作り、ピーマンに詰めます。
-
- 9
＊作り方８に詰めた肉側に、小麦粉を付けて置きます。
-
- 10
＊フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉側を下にして中火弱で、６分焦げ目が着く位迄
-
- 11
＊作り方10に焦げ目が付いたらひっくり返しピーマン外側を2分焼き、蓋をして1分間蒸し焼きします。
-
コツ・ポイント
＊肉巻きをピーマンに詰めるので、中火弱で、ゆっくりと火を通して焼き目をつけた後、蒸し焼きにします。
＊中身の野菜素材により、作り方7 ( 水気 が出る )の場合は、パン粉を利用します。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20109880
