辛くない麻婆豆腐
猫の髭 @cook_40278215
野菜たっぷりで給食風の優しい味です。
このレシピの生い立ち
子どもも食べられる様に辛味0で、接客業なのでニンニクも0の麻婆豆腐を作りたくて考えました。
我が家では、大人はラー油・豆板醤・一味唐辛子・花椒などを好みでかけて食べています。
辛くない麻婆豆腐
野菜たっぷりで給食風の優しい味です。
このレシピの生い立ち
子どもも食べられる様に辛味0で、接客業なのでニンニクも0の麻婆豆腐を作りたくて考えました。
我が家では、大人はラー油・豆板醤・一味唐辛子・花椒などを好みでかけて食べています。
作り方
- 1
生姜・ネギ・人参・キャベツをみじん切りにする。
- 2
油（分量外）・豚ひき・生姜をフライパンに入れ中火にかける。
火が通ったら、ネギ・人参・キャベツも加えて炒める。 - 3
全体に火が通ったら、水と調味料類を加えて煮立たせる。
煮立ったら豆腐を加え、3分ほど煮込む。 - 4
一度火を弱め、水溶き片栗粉を加え、優しく混ぜてから火を中火に戻し、トロミがつくまで煮込む。
- 5
仕上げにごま油を加えて、軽く一混ぜして出来上がり。
コツ・ポイント
材料の野菜が無ければ、
ネギ→玉ねぎ
人参・キャベツ→もやし・白菜
など、その時ある物で代用できます。
辛いのや匂いが平気なら、生姜と一緒に、豆板醤やニンニクも加えてください。
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