ケールのペペロンチーノ
オカチュウ農園 @cook_40252882
栄養満点ケールの簡単料理！
いつものペペロンチーノにケールを入れてアレンジしてみました。やみつきになる美味しさです！
このレシピの生い立ち
ケールのにんにくベーコン炒めが大好きで、パスタにしても美味しいかも〜と作ってみました。
うちの定番料理になっています。
ケールのペペロンチーノ
栄養満点ケールの簡単料理！
いつものペペロンチーノにケールを入れてアレンジしてみました。やみつきになる美味しさです！
このレシピの生い立ち
ケールのにんにくベーコン炒めが大好きで、パスタにしても美味しいかも〜と作ってみました。
うちの定番料理になっています。
作り方
- 1
ケールを良く洗います。
- 2
ケールを千切りにします。
ベーコンも千切り、ニンニクはスライス、唐辛子は輪切りに。 - 3
沸騰させたお湯に塩を入れパスタを茹でます。
(通常の茹で時間より1分半位早めにあげる) - 4
パスタを茹でている間に
熱したオリーブオイルにニンニクと唐辛子を香りが出るまで炒めます。 - 5
ベーコンを入れて炒めます
- 6
ケールを入れて炒めます
- 7
パスタのゆで汁をお玉半分くらい取り出します。
- 8
フライパンにゆで汁と塩少々(味をみて調整)を入れ軽く炒めます。
- 9
そこに茹であがったパスタをフライパンに移します。(ザルで湯切りしない)
- 10
パスタと絡ませながら炒めます。
(汁気を飛ばしすぎないように注意)
汁気が少し残る位で醤油を回しかけ絡めたら火を止めます - 11
黒こしょうをお好みでかけて完成です。
-
- 12
ケールの芯も使う場合はこのように切ると絡みやすいですよ
-
コツ・ポイント
いためる時に塩の代わりにガーリックソルトを使うとよりガツンとにんにくをあじわえます。
パスタを加えて炒める時は汁気が一気に飛ばないように火加減を調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20110312
