ひじきとモロッコインゲンの柚子胡椒あえ

ごまちゃん0921
ごまちゃん0921 @cook_40114857

夏にさっぱり食べたい簡単副菜。
このレシピの生い立ち
実家からモロッコインゲンをもらって、いつもは天ぷらばかりだったので、違うメニューにしたくて、柚子ごしょうをきかせたさっぱり和え物にしました。

ひじきとモロッコインゲンの柚子胡椒あえ

夏にさっぱり食べたい簡単副菜。
このレシピの生い立ち
実家からモロッコインゲンをもらって、いつもは天ぷらばかりだったので、違うメニューにしたくて、柚子ごしょうをきかせたさっぱり和え物にしました。

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材料

4人分
  1. モロッコインゲン 10本くらい
  2. にんじん 1本
  3. ひじき 1パック
  4. しょう油 大さじ1杯
  5. マヨネーズ 大さじ3杯
  6. 柚子ごしょう お好み
  7. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    モロッコインゲンは斜めに切り、さっとかために茹でる。

  2. 2

    にんじんは細切りにし、茹でて粗熱をとったモロッコインゲンとひじきを合わせて塩コショウする。

  3. 3

    全部合わせたものを、マヨネーズ、しょう油、ゆずごしょうであえる。

    できあがり〜♪

コツ・ポイント

お子さまがいるところは柚子ごしょうをのぞいて作っても美味しいです♡

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