万能！アレンジ自在！高菜の油炒め！
sa10ri工房 @cook_40198798
人気検索トップ10入り！そのままご飯のおかずにはもちろん！ピラフやパスタに！味付け簡単で万能調味料になります！
このレシピの生い立ち
久しぶりに高菜漬けを買い、お漬物として楽しんだので、大好きな油いためにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
高菜の漬物を細かく刻み、水に1~3時間浸けて塩抜きをします。
-
- 2
①の水気をよく絞り、ごま油で炒めます。
油が回ったら、☆を入れて混ぜながら炒めます。 -
- 3
水気がなくなるまで炒めたら、味を見ます。
塩気が足りない場合は塩を足します。 -
- 4
仕上げにゴマを加えて全体を混ぜたら出来上がりです。
-
- 5
高菜の油炒めを使って！
パパっと美味しい根菜のきんぴら！(ID:20123720) -
コツ・ポイント
漬物によって塩気が異なるので、工程①の時点で味を見て確認してください。
味付けがしやすいように、今回は一度完全に塩気を抜いてから調理しています。
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