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ご飯が進む☆鶏むね肉の胡麻チーズ焼き☆
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ご飯が進む☆鶏むね肉の胡麻チーズ焼き☆-レシピのメイン写真

ご飯が進む☆鶏むね肉の胡麻チーズ焼き☆

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

塩麹で柔らかく、粉チーズとすりごまで作るタレを絡めて焼くだけ♪
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が安かったのと、九条ネギを使い切りたかったので。

塩麹で柔らかく、粉チーズとすりごまで作るタレを絡めて焼くだけ♪
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鶏むね肉が安かったのと、九条ネギを使い切りたかったので。

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Dellaたん
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塩麹で柔らかく、粉チーズとすりごまで作るタレを絡めて焼くだけ♪
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鶏むね肉が安かったのと、九条ネギを使い切りたかったので。

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材料

3人分位
  • 鶏むね肉 2枚 500g位
  • ・下味 塩麹 大さじ2
  • ・酒 大さじ1
  • まぶし用片栗粉 大さじ2
  • 九条ネギ(太いもの) 2本
  •  (白ネギなら 1本)
  • しめじ 1パック
  • 合わせ調味料
  • *白すりごま・粉チーズ 各大さじ2
  • *砂糖・みりん・酒 各大さじ1
  • *しょうゆ 大さじ1(味見後必要なら大さじ1/2追加)
  • 炒め用ゴマ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は一口大(3~5cm角)に切り、下味を揉みこみます。次に野菜を切ります。

    • ご飯が進む☆鶏むね肉の胡麻チーズ焼き☆作り方1写真
  2. 2

    しめじは子房に分け、九条ネギは7~8cmの斜め切りにします。*を合わせておきます。

  3. 3

    下味をつけた鶏むね肉に片栗粉をまぶします。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、3を両面焼きます。

    • ご飯が進む☆鶏むね肉の胡麻チーズ焼き☆作り方4写真
  5. 5

    焼き色がつけば、ねぎの白い部分としめじを加えます。

    • ご飯が進む☆鶏むね肉の胡麻チーズ焼き☆作り方5写真
  6. 6

    油がまわれば、ねぎの青い部分も入れ、ざっと混ぜ、合わせておいた*を加えます。

    • ご飯が進む☆鶏むね肉の胡麻チーズ焼き☆作り方6写真
  7. 7

    味見をし、必要ならしょうゆを加えます。塩麹とチーズを使っているので…
    味が整えばできあがり♪

    • ご飯が進む☆鶏むね肉の胡麻チーズ焼き☆作り方7写真

コツ・ポイント

鶏むね肉は厚めに切っても、火は早く通ります。下味をしっかり揉みこむと、柔らかく臭みやパサつきもなくできます。

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
2014/08/29 17:49に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身です。現在大阪在住。自己肯定感が超低く、かなりの潔癖症人間です😥息子たちは皆結婚し、定年後継続雇用会社員の夫と二人で暮らしています。💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠いつも温かいれぽを頂きありがとうございます🙇体調不良のため、申し訳ありませんがつくれぽはしばらくお休みさせていただきます🙏🔵US版クックパッド  しめじとわかめのお味噌汁 Shimeji and Wakame Miso Soup🔵米国kindle・ラーメンレシピ本Amazonの「ラーメンレシピ」本 簡単シンプル油そば🔵7~8年前 レンジでホワイトソースがUS版に掲載されましたが、現在サイト閉鎖💦となっています🔵これまでに10冊以上のレシピ本に拙いレシピを掲載して頂きました💓😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、息子たちがずっと「ママのごはん、美味し~❣」と言っていたのに中学後半からの難しい時期からかガン無視されるように…悲しくてゆううつな日々を送っていましたが、ある時半年くらいで辞めるつもりでレシピをupするようになりました。思いがけず、皆様からの温かいれぽやレシピ本への掲載をして頂き、今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。⬅️単なる憧れでつけました💦こんな私ですがどうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

ご飯 シメジ 片栗粉 こうじ 酒 京ねぎ 鶏胸肉 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20111210
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