ツユダク炒め煮トロリ酢豚こま切れ肉で

Name: ツユダク*炒め煮トロリ酢豚*こま切れ肉で
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚こま肉 150g; ピーマン 一個; 炒め油 適量; 玉葱 小ぶり 一個; 人参 小ぶり １/4本; だし 和風でも鶏ガラでも可 適量; 市販すし酢 大さじ２強; ケチャップ 大さじ１; 水ときかたくり粉 適量; ゴマ油 少々

管理栄養士こに蔵 @cook_40054786

こま切れ肉検索top10入りありがとうございます！揚げるよりさっぱり味で、とろみあるツユダクであったまります！
このレシピの生い立ち
揚げるのが面倒なのと、爽やかな味が好きなので。

ツユダク炒め煮トロリ酢豚こま切れ肉で

管理栄養士こに蔵 @cook_40054786

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材料

３人分

豚こま肉 150g
ピーマン一個
炒め油適量
玉葱小ぶり一個
人参小ぶり１/4本
だし和風でも鶏ガラでも可適量
市販すし酢大さじ２強
ケチャップ大さじ１
水ときかたくり粉適量
ゴマ油少々

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作り方

1

野菜は食べやすく切る。小鍋へピーマン以外を入れ、ヒタヒタのだしで煮る。
2

熱くしたフライパンに油をしいて、こま切れ肉とピーマンを炒める。小鍋へ入れる。
3

味つけしてとろみ付ける。火を止め、仕上げはゴマ油少々混ぜて盛り付け。

コツ・ポイント

水ときかたくり粉でとろみ付けるには、一度火を止めてから混ぜ、あらためて火をつけて混ぜながら加熱。
透明にとろみがついても、さらに小さくフツフツさせるとよくトロリとなじむ。
市販すし酢により味が違うから加減ください。甘みも塩もとけて使い易い！

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つくれぽ

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管理栄養士こに蔵 @cook_40054786

2018/02/08 12:47に公開

めざすはみんなの給食おばちゃんレシピ整理中にて、削除などお許しください。アクセス、ありがとうございます。すごく励みにしております！インスタ　cafe_konnyVcook こにーですからほり悠で毎週土曜、ヘルシーおいしーオール植物性ごはんをご提供中♡お酒も甘いものもディーンフジオカさんも好き❤フレキシタリアンです~某書籍にレシピを採用いただき、これも感謝です！

このレシピのキーワード

酢豚炒め煮片栗粉にんじんピーマン豚こま玉ねぎケチャップ鶏ガラ

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