※紙型にクッキングシートを敷いても作ることは可能ですが出来上がりに差が出ます

【ボトム】
ケーキの底になる部分です。さっそく作っていきましょう！

バターを耐熱容器に入れてラップをし（重要！飛び散る恐れあり）、電子レンジ５００Wで３０〜４０秒加熱して完全に溶かします

ここでオーブンの予熱開始！
天板を下段に入れて１８０℃で予熱します。
オーブンレンジなら手順１１で電子レンジを使ってから

きび砂糖、卵黄も加え、その都度ゴムベラでよく練りましょう

生クリームを全量加え、しっかり混ぜます（ここからは泡立て器を使うといいです）

レモン汁、ふるった薄力粉を加え、よく混ぜます

一人では大変な作業ですが、濾すことでなめらかになります！濾さなくても出来ますが濾さない場合は手順１３でしっかり混ぜて。

全部流し込んだら、調理台の上に３回型を落として空気を抜きましょう

⚠熱いのはもちろんですが、柔らかいので、取り出す時は天板ごと取り出してから網などに乗せます。
やけどに注意してください。

そろそろ完成のように思いますが・・・

ビニール袋などに入れ、冷蔵庫で一晩寝かせてようやく完成♡♡♡

中までしっかり冷やすことが大事です。我慢して待ってくださいね♪

※切り分けるときは、温めた包丁を使うと断面がキレイですよ

※手順１９、２０ではケーキの表面にアルミホイルがくっつかないよう注意してください

※無塩バターを常備していないことが多いので、有塩バターを使っています。塩分や塩気が気になるかたは無塩でどうぞ

※レモン汁の変わりに、すだち、ゆず、橙などの柑橘果汁を使ってもまた違うおいしさです（果汁はいずれも大さじ２）

※ハンドミキサーで混ぜてもいいです。その場合、空気を含むため空気抜きを多めにしてください

仕上がりに応じて、お好きな型でどうぞ♪個人的には６号が好みですが、薄いため型から取り出すのが少し難しいです

レシピ改定しました★2024年1月、最終系が完成しました。すでに印刷していただいた方スミマセン！

頂き物の橙の果汁を使って作ったら、とーっても美味しく仕上がりました(^_^)

マリービスケット以外でも、チョイスやムーンライト、クラッカーなどを使っても美味しく出来ます♡

表面をしっかり焦がします。中央は揺らすとぷるっとする程度で焼き上げ、
焼成後はすぐオーブンから出し、型のまま冷まします

冷蔵庫でしっかり冷やすと、とろっと濃厚な食感になります

焦げは失敗ではありません。焼きたては柔らかくても冷やすと落ち着きます。アルミホイルは使いません！

※ポッカレモンを使用する場合は酸味が立ちやすいため、量をやや控えるのがおすすめです