かぼちゃで簡単 鬼まんじゅう
たんぽぽケーキ @cook_40111458
東海地方の郷土菓子、鬼まんじゅう
本来はサツマイモを使うのですが、今回は南瓜で、昔ながらの製法です。
このレシピの生い立ち
秋になると、我が家で必ず作っていた鬼まんじゅう。家庭用に作りやすい分量にしてみました。
かぼちゃで簡単 鬼まんじゅう
東海地方の郷土菓子、鬼まんじゅう
本来はサツマイモを使うのですが、今回は南瓜で、昔ながらの製法です。
このレシピの生い立ち
秋になると、我が家で必ず作っていた鬼まんじゅう。家庭用に作りやすい分量にしてみました。
作り方
- 1
材料はこれだけ♪カボチャは１センチぐらいの角切りにします。
-
- 2
角切りにしたカボチャに砂糖と塩をまぶし、１５分ほど放置（少し水分が出てくるまで）
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- 3
水分が出てきたら、薄力粉を加え、様子を見ながら水を加えて滑らかになるまで混ぜる。
-
- 4
１０センチ程度に切ったクッキングペーパーに盛り、蒸し器で２０分、カボチャに竹串がすっと通るまで蒸して出来上がり♪
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コツ・ポイント
今回は南瓜でしたが、サツマイモも同量で同じように作れます。粉を入れてからは水分量に気を付けて、バラバラにならないようにクッキングペーパにぼてっと乗るような固さにしてください。
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