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かぼちゃで簡単 鬼まんじゅう
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かぼちゃで簡単 鬼まんじゅう-レシピのメイン写真

かぼちゃで簡単 鬼まんじゅう

たんぽぽケーキ
たんぽぽケーキ @cook_40111458

東海地方の郷土菓子、鬼まんじゅう
本来はサツマイモを使うのですが、今回は南瓜で、昔ながらの製法です。
このレシピの生い立ち
秋になると、我が家で必ず作っていた鬼まんじゅう。家庭用に作りやすい分量にしてみました。

東海地方の郷土菓子、鬼まんじゅう
本来はサツマイモを使うのですが、今回は南瓜で、昔ながらの製法です。
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秋になると、我が家で必ず作っていた鬼まんじゅう。家庭用に作りやすい分量にしてみました。

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かぼちゃで簡単 鬼まんじゅう

たんぽぽケーキ
たんぽぽケーキ @cook_40111458

東海地方の郷土菓子、鬼まんじゅう
本来はサツマイモを使うのですが、今回は南瓜で、昔ながらの製法です。
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秋になると、我が家で必ず作っていた鬼まんじゅう。家庭用に作りやすい分量にしてみました。

東海地方の郷土菓子、鬼まんじゅう
本来はサツマイモを使うのですが、今回は南瓜で、昔ながらの製法です。
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材料

3個分
  • かぼちゃ 120グラム
  • 砂糖 20グラム
  • 塩 ひとつまみ
  • 小麦粉(薄力粉) 40グラム
  • 水 大さじ4杯
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作り方

  1. 1

    材料はこれだけ♪カボチャは1センチぐらいの角切りにします。

    • かぼちゃで簡単 鬼まんじゅう作り方1写真
  2. 2

    角切りにしたカボチャに砂糖と塩をまぶし、15分ほど放置(少し水分が出てくるまで)

    • かぼちゃで簡単 鬼まんじゅう作り方2写真
  3. 3

    水分が出てきたら、薄力粉を加え、様子を見ながら水を加えて滑らかになるまで混ぜる。

    • かぼちゃで簡単 鬼まんじゅう作り方3写真
  4. 4

    10センチ程度に切ったクッキングペーパーに盛り、蒸し器で20分、カボチャに竹串がすっと通るまで蒸して出来上がり♪

    • かぼちゃで簡単 鬼まんじゅう作り方4写真

コツ・ポイント

今回は南瓜でしたが、サツマイモも同量で同じように作れます。粉を入れてからは水分量に気を付けて、バラバラにならないようにクッキングペーパにぼてっと乗るような固さにしてください。

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たんぽぽケーキ
たんぽぽケーキ @cook_40111458
2019/11/05 02:21に公開
節約に心がけて、日々お金をかけずに、質と量のある食事を心がけています。老人介護施設勤務、調理担当。調理師と介護食アドバイザーを持っています。お年寄りが食べやすいレシピ、家族が好きなレシピなど、どんどんアップしたいと思っています。美味しく作るために、レシピをたまに見直す事があるかもしれませんが、ご了承ください。
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このレシピのキーワード

鬼まんじゅう かぼちゃ 薄力粉 小麦粉

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