玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器にいれ塩胡椒を少し振り2分加熱する。

フライパンに油を少しひいてひき肉を炒める。

ひき肉に大体火が通ったら加熱した玉ねぎ、水を加え煮立たせる。

煮立ったら赤ワインとルーを加える。
ルーが溶けたらソースは完成。

おなべにお湯を沸かし素麺を茹でたら冷水で締めてお皿に盛り付けてルーをかける。