ひじきのつくね
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730
貧血・便秘予防に!!
このレシピの生い立ち
植物性食品の鉄分は、動物性食品の鉄分よりも体内に取り込まれにくいですが、たんぱく質の宝庫、鶏肉とビタミンC を含むれんこんと一緒にとることによって鉄分の吸収がアップします。ビタミンC と食物繊維で美肌効果、便秘予防と女性にうれしい一品です♪
ひじきのつくね
貧血・便秘予防に!!
このレシピの生い立ち
植物性食品の鉄分は、動物性食品の鉄分よりも体内に取り込まれにくいですが、たんぱく質の宝庫、鶏肉とビタミンC を含むれんこんと一緒にとることによって鉄分の吸収がアップします。ビタミンC と食物繊維で美肌効果、便秘予防と女性にうれしい一品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひじきはたっぷりの水で戻しておく。
- 2
れんこんは皮をむき、半分すりおろし、半分は粗みじん切りにする。
ニラもみじん切りにする。 - 3
ボウルに水気をきったひじきとれんこん、ニラ、鶏挽肉、しょうが、片栗粉を入れ塩こしょうをふり、こねる様によく混ぜ合わせる。
- 4
a の調味料、（ポン酢・みりんはそれぞれ大さじ１、酒大さじ１/２）
を混ぜておく。 - 5
３を８等分に分け小判型にして、フライパンに油（分量外）をひき中火で両面こんがり焼きあげる。
- 6
弱火にしてa の調味料を加え煮からめ
て完成！
コツ・ポイント
ひじきは鉄分、カリウム、カルシウム、食物繊維などがたっぷり含まれた健康食材。れんこんは野菜にはめずらしいビタミンB12を多く含んでいるので、ひじきの鉄分とダブルで貧血の予防効果が高まります！[１人分]カロリー：250kcal、塩分2.8g
つくれぽ
大阪市内に10店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20112280
