☆を合わせて混ぜておきます。おはしで混ぜたら混ぜやすかったです

ゴーヤを半分に切って種とわたを取って2、3ミリの幅に切る

ゴーヤを塩もみして数分置き、お水が透明になるまで洗い流した後に、お水につけておきます

2で、苦みを取るために何度か水をかえてずっと水にさらしてました(・・;)30分くらいでもいいと思います。。

ゴーヤの下ごしらえはあぶく様のID17683508を参考にさせてもらいました><

ありがとうございます。

ゴーヤと豆腐の水切りをして、ゴーヤに片栗粉をまぶしてなじませます。

にんにくを薄切りにして、フライパンに油とにんにくを入れて、にんにくの香りが出るまで炒めます

にんにくの香りが出たらゴーヤを入れて炒めます。炒まったらその上から豆腐を崩しながら入れて炒めます

そこに混ぜておいた☆の調味料を全部一気に入れて味が全体になじむように炒めます。豆腐がグチャグチャになりますがそれでOK！

卵をといて、9に入れて炒めます。全体が卵を入れることによってまとまってくるので、まとまったら塩コショウして出来上がり♪

☆の調味料が豆板醤ではなくてコチュジャンでした(・・;)ごめんなさい(´；ω；｀)9月1日更新