トマト◆小さいトマトは四切り、少し大きめは六切りにしています。

ガクを取ってひっくり返し種まで切らないよう実を切る。ヘタ部分は切らない。爪楊枝を切り口に入れ種と実がついている部分を離す

ミカンの皮を剥くように種を潰さないようそっと実をひろげる。面倒なら種ごと切ってもこんな感じ。全部切り離さないよう注意

太め胡瓜のカップ◆3～4cmに切り中心をスプーンでくり抜く。

外側の皮を縦に剥くように下5mmほど残して切る、切った部分をつまみながら次々切る。

胡瓜の花◆外側から皮を縦に剥くように2周ほど切る。中央部は包丁を刺すようにして切れ目を入れる。彩りで別の野菜を詰める。

てまり胡瓜◆2～3mmくらいの輪切りにし、半分だけ切れ目をいれます。切れ目と切れ目をあわせて出来上がり。

コリンキーで飾り◆てまり胡瓜と同様。人参は輪切りを四等分したイチョウ切りにし、とがった方に切れ目を入れてあわせます。

キャベツ◆柔らかい部分だけを切りとり10秒ほど茹でる。細長く折って端からふんわり巻き、終わりの下部分を楊枝で止める。

枝豆、人参、パプリカなどを中心にさし込む。お弁当は爪楊枝を取って詰めても大丈夫。写真＊茹で野菜と生野菜のサラダ弁当