フライパンに豚ロース肉を広げながら並べ、弱火で油が出るまで焼く。

上下を返したら、ニンニクも加えてさらに弱火で焼く。たまるほど脂が出るようならキッチンペーパーで軽く拭き取る。

玉ねぎも加えて、そのまま弱火で焼く。

かぼちゃ、塩こしょう少々、正油大さじ1/2も加えて軽く混ぜたら、調味料がなじむまで焼いて、出来上がり。白ごまを振って。