干し椎茸は水で戻しておきます。戻し汁も使うので、捨てないように。
竹の子は水で軽く洗います。
カニカマは裂いておきます。

だしはID:19723623の方法でだしを取りました♡いつもお世話になってます♡

竹の子、玉ねぎ、干し椎茸は大きさを揃えて細切りにします。フライパンにごま油を熱し、塩こしょうをして火が通るまで炒めます。

卵をボウルに割り、よく混ぜます。カニカマ、椎茸の戻し汁、３、を入れさらに混ぜます。

フライパンにごま油を熱し、４を流し蓋をし、中火２分→弱火で卵が固まるまでそのまま加熱します。

固まったらひっくり返します。
裏面にも焼き色が付いたら、かにたまの完成。
人数分に切り分けます。

あんをつくります。☆を鍋に入れ、加熱し、完全に溶かします。
解けたら火を消しておきます。

★を混ぜ合わせ水溶き片栗粉を作り、７に入れ、再び加熱します。とろみが付いたらあんも完成♡

トッピングのグリンピースは茹でておきます。
わたしは冷凍のミックスベズタブルからグリンピースのみを抜き、茹でました！笑

器にかにたまを盛り、あんをかけグリンピースを飾れば完成♡
今回は大葉も敷いてみました♪

かけたあんはID:20315271と同じ分量で作りました♡こちらもおすすめです♡