※パスタは袋に書いてある表示時間より2分短く茹でて下さい。
パスタ100g、水1ℓに対して塩を10g入れて茹でて下さい

フライパンにオリーブオイルを敷き弱火でスライスしたニンニクを炒めて香りが立ち始めたら輪切りにした唐辛子を入れて下さい。

フライパンに茹でてる途中のパスタの茹で汁をオタマ一杯まず入れて下さい。しっかり混ぜながらフライパンに熱を入れていきます。

弱～中火でフライパンの水分が無くなって来たらまたオタマでパスタの茹で汁を追加して下さい。オイルと水分が混ざり始めます。

パスタが上がったら茹で汁はそのままに麺だけフライパンに移して下さい。ここから残り2分の間フライパンで茹でます。

フライパンで茹でる間も水分がなくなりパチパチ音がする前に茹で汁を追加して下さい。この作業を繰り返し2分後に完成です。