お酢で食欲増進！ナスととうがんの煮浸し
あやち @cook_40055609
フライパン一つで！ナスの煮浸しにお酢を入れるので、油っぽくならずにさっぱりです。とうがんのとろけ具合もグッドです☆
このレシピの生い立ち
揚げ浸しもいいが、ヘルシーに、カロリーを抑えてナスを食べたかったので。炒めてお酢を効かせることで、味がしまりました。
子供も大好きな一品。
お酢で食欲増進！ナスととうがんの煮浸し
フライパン一つで！ナスの煮浸しにお酢を入れるので、油っぽくならずにさっぱりです。とうがんのとろけ具合もグッドです☆
このレシピの生い立ち
揚げ浸しもいいが、ヘルシーに、カロリーを抑えてナスを食べたかったので。炒めてお酢を効かせることで、味がしまりました。
子供も大好きな一品。
アプリでひらく作り方
- 1
ナス（丸ナス使用）を半分に切り、格子に切り込みを入れる。くし形に８等分。しょうがは千切り。調味料を合わせておく。
-
- 2
とうがんの皮をむき、５㎜くらいのいちょう切りにする。豚肉は３㎝センチくらいの幅に切る。
-
- 3
フライパンを熱し、多めの油を入れ（分量外）豚肉を炒める。軽く塩をふる。色が変わったらナス、生姜、とうがんを入れ炒める。
-
- 4
全体に油がまわっていたまったら、合わせておいた調味料を入れる。沸騰したら蓋をして弱火にし、6～7分くらい煮る。
-
- 5
火を止めそのまま１０～１５分くらいおく。器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
しょうがはお好みで入れてください。煮込む時間は、ナスやとうがんに火が通る程度。後は放置時間で味がしみ込みます。長い時間おいておくと、味が辛くなってしまうので、お好みで時間を調整してください。冷やしても、そのままでもおいしく食べれます。
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