ホタテとプチトマトのコンソメ煮

umemodoki
umemodoki @cook_40037736

ホタテの旨みとプチトマトの酸味、玉葱の甘みが絶妙な組み合わせです♪
このレシピの生い立ち
ホタテとプチトマトと玉葱が冷蔵庫にあったので、洋風のおかずにしてみました。

ホタテとプチトマトのコンソメ煮

ホタテの旨みとプチトマトの酸味、玉葱の甘みが絶妙な組み合わせです♪
このレシピの生い立ち
ホタテとプチトマトと玉葱が冷蔵庫にあったので、洋風のおかずにしてみました。

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材料

2~3人分
  1. ボイルホタテ 8~10個
  2. プチトマト 4~6個
  3. 玉葱 1/2個
  4. 大葉(千切り) 少々
  5. にんにくすりおろし 1個分
  6. 生姜すりおろし 1かけら分
  7. 小さじ1/2位
  8. こしょう 少々
  9. コンソメ顆粒 小さじ1
  10. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    プチトマトは半分に切る。
    玉葱は粗みじんに切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、生姜を入れて熱し、にんにくの香りが出たら、ホタテを入れて焼く。

  3. 3

    ホタテの両面を焼いたら、玉葱、プチトマトを入れる。
    コンソメ、塩、こしょうで味付けし、
    玉葱が透明になるまで煮る。

  4. 4

    トマトを崩さないようにお皿に盛り、千切りの大葉をトッピングする。

コツ・ポイント

塩は、味見しながら、少しずつ入れて下さい。
③の工程では、トマトを崩さないように、掻き回さない方が良いです。

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umemodoki
umemodoki @cook_40037736
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お気に入り:柚子、生姜、福耳唐辛子、保存食・パン・お菓子作り。 1人息子が、2017年4月、社会人となり、2022年2月、結婚。別に暮らしています。夫と2人暮らしです。時々、レシピの見直しをしていますので、ご了承下さい。  HN長いので、umeでどうぞ。2008年より、細く長~く活動中。
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