ホタテとプチトマトのコンソメ煮

umemodoki @cook_40037736
ホタテの旨みとプチトマトの酸味、玉葱の甘みが絶妙な組み合わせです♪
このレシピの生い立ち
ホタテとプチトマトと玉葱が冷蔵庫にあったので、洋風のおかずにしてみました。
ホタテとプチトマトのコンソメ煮
ホタテの旨みとプチトマトの酸味、玉葱の甘みが絶妙な組み合わせです♪
このレシピの生い立ち
ホタテとプチトマトと玉葱が冷蔵庫にあったので、洋風のおかずにしてみました。
作り方
- 1
プチトマトは半分に切る。
玉葱は粗みじんに切る。 - 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、生姜を入れて熱し、にんにくの香りが出たら、ホタテを入れて焼く。
- 3
ホタテの両面を焼いたら、玉葱、プチトマトを入れる。
コンソメ、塩、こしょうで味付けし、
玉葱が透明になるまで煮る。 - 4
トマトを崩さないようにお皿に盛り、千切りの大葉をトッピングする。
コツ・ポイント
塩は、味見しながら、少しずつ入れて下さい。
③の工程では、トマトを崩さないように、掻き回さない方が良いです。
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