じゃがいもは皮をむき一口大に切る。
かぶるくらいの水と塩（小さじ２）を入れ、串が刺さるまで茹でる。

人参は２ｍｍのいちょう切り。

１のじゃがいもに串が刺さるようになったら、２の人参を入れ１分ほど茹でる。
その後、湯切りし熱いうちにじゃがいもを潰す。

３のじゃがいもが潰れたら、熱いうちにマヨネーズを入れ混ぜておく。

３の粗熱が取れるのを待っている間に、きゅうりを小口切りにして軽く塩を振っておく。
ハムは１ｃｍ角に切っておく。

きゅうりから水分が出たら固く絞り、５のじゃがいもにハムと一緒に和える。
ここで味見をして足りないなら塩・マヨネーズを。

器に盛って出来上がり。
お好みで、あらびきブラックペッパーをどうぞ。