クリームチーズを常温に戻すか電子レンジで少し加熱し(30秒くらいでいいかも)、柔らかくして練る。

卵、砂糖、レモン汁を加えて混ぜ、生クリームと粉を少しずつ加えながらよく混ぜる。

お釜に流し入れたら蓋を閉め、スイッチON！
(ザル等で裏ごししながら流し入れると、より滑らかな仕上がりになる)

箸を中心に刺して生の生地がついてこなければ焼き上がり。
(生っぽい場合は追加加熱)
(白米炊き2回)

熱いうちはとても柔らかく変形しやすいので、お釜ごと取り出してラップをして冷ます。
常温まで冷めたらお皿に返す。

崩れにくい返し方。小さめのお皿等をお釜の中に入れる(素手でもOK)。中と底を手で押さえながら返す。

冷蔵庫でしっかり冷やしたら完成。
フルーツソースをかけたりアレンジしても良い。

3/31…生クリーム、HM使用。砂糖60gだと甘さは少し控え目。でも控え目の方が好評。