やみつき青うりの漬物
小町桜 @cook_40052855
箸が止まらない‼カリコリ食べるうりの漬物です。
このレシピの生い立ち
お客さんにきゅうりのきゅうちゃん漬を教えてもらい、調味料をアレンジしうりで試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
青うりです。800gのうりを2本使用しました。
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- 2
うりはピーラーで皮を剥き、半分に切り種を取り除き食べやすい大きさに切る。
生姜は千切りにし大きい鍋に入れる。 -
- 3
唐辛子は種を取り除き、鍋に全部の調味料を入れ沸騰させる。
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- 4
うりの鍋に沸騰した調味料をまわしかけ、冷めるまでおく。煮汁だけ調味料鍋に移しまた沸騰させうりにかける。
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- 5
この作業を後1回繰り返して完成です。一晩おいた方が味がしまります。
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- 6
こちらもオススメ‼「めちゃうまっ‼うりときゅうりの漬物」ID19068426
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コツ・ポイント
調味料は沸騰させ、うりにまわしかる作業を全部で3回繰り返します。
リアクション
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