デミグラスソースソを作ります。（市販のソースでも可）作り方はレシピID : 20112082を参考にしてください。

みじん切りした玉ねぎを水に良く晒します。ソーセージも細かく切り、油をひいて強火で炒めます。

玉ねぎが透明になったら、ご飯を入れて、強火で炒め、デミグラスソースで味付けます。

溶いた卵をフライパンで丸く広げます。強火。空気が膨らんで、卵が浮き、フライパンからはがしやすくなります。

中央にライスを置き、四方を軽く包みます。

オムライスにお皿を直角に合わせ、お皿にフライパンをひっくり返すように、オムライスを載せます。