ホームベーカリーに☆を入れ、一次発酵50分にセットしてスイッチオン。
※設定機能がない場合、一次発酵まで済ませればOK。

捏ね始めてまとまったらバターを入れて後は機械におまかせ。
※バター後入れは省略OK。❶で加える。

※レーズンパンの場合は、ミックスコールで入れる。

生地を発酵させてる間に、型に敷き紙を用意する。→

〈パウンド型２個〉
一次発酵が終わった生地を打ち粉をした台に移し、６等分する。
※ホワホワの柔らかめ生地です。

軽く丸めて乾かないようにして10分ほど休ませる。
※タッパーをかぶせて使用しています。→

打ち粉をして空気を抜きながら丸める。

生地を楕円形にして型に詰め、上から押さえて平らにする。

オーブンの発酵機能35～40度で50～60分ほど二次発酵させ、強力粉をふりかける。

160度に予熱したオーブンで18分前後焼く。

焼きあがったらミトンをして天板を台にトントンと打ち付け、すぐに型から出す。

ケーキクーラーなどの網に移し、あら熱をとる。

ふわふわの焼きあがりですよ。
※画像はミルクティーブレッド。

ポリ袋に入れて乾燥を防ぎ、翌日まで常温でOKです。
それ以降は冷蔵庫やスライスして冷凍庫で保存してください。

〈９等分〉
生地ができたら打ち粉をした台に出し、９等分する。

軽く丸めて、乾かないようにして10分ほど休ませる。

丸めなおして型に入れる。

二次発酵させ、200度に予熱したオーブンを170度に下げて18分前後焼く。

〈24等分〉
※こちらはレーズンパン。
24等分する場合は、まず６等分する。

麺棒で平たくして空気を抜き、手前から巻いて、細長くしてから４等分に切る。
細長くするやり方→

切ったまま(丸めなくてOK)型に詰め、二次発酵させ、200度に予熱したオーブンを170度に下げて18分前後焼く。

《バタートップ》
バターとグラニュー糖をかけて焼く→

《マフィン型で一人分のちぎりパン》

《塩バターパン》

※塩バターパン焼きあがり。

《ホットドッグギディ》
６等分して細長くしてから型に詰める。
※焼き時間など参考にどうぞ→