いちじく＆胡桃＆ココナッツの焼き菓子
幸せまちこ @siawase50machiko
焼き菓子って日持ちするし手軽に持ち運べるから手土産にちょうどいい!
しっとり生地にプチプチ無花果や胡桃の食感も楽しめるよ
このレシピの生い立ち
☆２０１４年夏☆
いちじくを使った手土産にもなる焼き菓子が作りたくて、好きな物いろいろ組み合わせて、これが一番美味しかったから
いちじく＆胡桃＆ココナッツの焼き菓子
焼き菓子って日持ちするし手軽に持ち運べるから手土産にちょうどいい!
しっとり生地にプチプチ無花果や胡桃の食感も楽しめるよ
このレシピの生い立ち
☆２０１４年夏☆
いちじくを使った手土産にもなる焼き菓子が作りたくて、好きな物いろいろ組み合わせて、これが一番美味しかったから
作り方
- 1
いちじくは１/４or１/６カットしてアルミホイルを敷いた天板に並べ
１６０℃のオーブンで４０分くらい乾燥焼き(味が凝縮) -
- 2
バターをやわらかくして太白胡麻油、砂糖を加え、泡だて器でぐるぐる混ぜる
卵も加えてよく混ぜる - 3
牛乳、粉類も混ぜてなめらかになるまで混ぜる
- 4
アルミカップなどの型にカレースプーンなどで７分くらい生地を入れる
- 5
いちじく、砕いた胡桃、ココナッツをトッピングする
- 6
１７０℃に予熱したオーブンで２０～３０分焼く
(型の大きさによって様子を見ながら) - 7
焼き立てよりも翌日のほうが味がなじんで美味しいです
- 8
☆バニラアイスクリームをのせると
めちゃ美味しいです
コツ・ポイント
☆いちじくを乾燥焼きにすることでうま味凝縮！
☆胡桃やココナッツの分量は好きなだけ
●型は１００均で売ってます
●焼き時間はオーブンや型に取って異なるので様子を見ながら焼いてください
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