イチヂクとクルミのパウンドケーキ
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275
イチヂクの食感とローストしたクルミの香りがいいですよ♪
このレシピの生い立ち
菓子店で見かけて作ってみたくなりイチヂクの食感を生かして大きめカットで自分好みの出来上がりになりました。
イチヂクとクルミのパウンドケーキ
イチヂクの食感とローストしたクルミの香りがいいですよ♪
このレシピの生い立ち
菓子店で見かけて作ってみたくなりイチヂクの食感を生かして大きめカットで自分好みの出来上がりになりました。
作り方
- 1
材料を用意する
-
- 2
型に紙を敷く
- 3
クルミはローストしておく
- 4
薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーは一緒にふるっておく。
- 5
170度のオーブン45分に設定
- 6
ボウルにバターを入れて白っぽくなるまでしっかりすり混ぜる。
-
- 7
グラニュー糖を3〜4回に分けて加えその都度しっかり擦り混ぜる。
-
- 8
卵を割りほぐして3回くらいに分けて加えその都度しっかりすり混ぜる。
-
- 9
ふるった粉(薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダー)を加え粉気がなくなるように混ぜる
- 10
ローストしたクルミ、刻んだイチヂクを加えラム酒も加え混ぜる
-
- 11
型に流して中央を少しくぼませる。
- 12
表面にスライスしたイチヂクを飾って焼いてもよい。
170度のオーブンで45分焼成 -
コツ・ポイント
卵はM玉で作った方が量がちょうどよく分離しない。
ひたすら丁寧に混ぜ合わせていくこと。
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年１月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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