フライパンに砂糖醤油同量を煮立たせ、豚バラ肉をタレでからめ、火を通しておく。冷蔵庫に常備菜として保管もできる。

フライパンにサラダ油を適量注ぎ、油で揚げておく。

市販の麺つゆで出汁を作って氷を入れておく。

白髪ネギを用意しておく。

出汁に揚げたナス、薄切り四等分したレモンをちらす。

肉をのせる。

最後に白髪ネギをのせ、出汁に氷を散らしておく。

そうめんを茹でて氷水にさらして出す。
食べる時は出汁と具ごと器に取り、そうめんを入れて食べる。