りんごは皮付きのまま使用する。
りんごをよく洗い、6等分に切り、芯と種を取り除く。

1を深めの鍋に入れて、上からの分量のグラニュー糖を入れて、途中2回程度鍋を揺すりグラニュー糖をなじませ、1時間程度置く。

2の状態にすると、水分が出てくるので、水分が十分出たことを確認し、弱火にかける。

りんごが透き通ってきた頃木べらで荒く潰し、レモン汁を加える。ジャムの粘度より少し柔らか位になったら火を止める。

保存容器を煮沸消毒し、出来上がったジャムを熱いうちに詰める。