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舞茸と柔らか鶏胸肉の汁物
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舞茸と柔らか鶏胸肉の汁物-レシピのメイン写真

舞茸と柔らか鶏胸肉の汁物

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

簡単！短時間で作れるのに、ボリュームがあって美味しい汁物です。おかずの足りない日にオススメです。鶏と舞茸がよく合います、
このレシピの生い立ち
昨日のお鍋で少しだけ残った材料で作りました。

簡単！短時間で作れるのに、ボリュームがあって美味しい汁物です。おかずの足りない日にオススメです。鶏と舞茸がよく合います、
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舞茸と柔らか鶏胸肉の汁物

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

簡単！短時間で作れるのに、ボリュームがあって美味しい汁物です。おかずの足りない日にオススメです。鶏と舞茸がよく合います、
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昨日のお鍋で少しだけ残った材料で作りました。

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材料

2人分
  • 鶏胸肉 切り込み 60g
  • 塩（鶏肉に加える） ひとつまみ
  • こしょう（鶏肉に加える） 少々
  • 小麦粉（鶏肉に加える） 小さじ1
  • 豆腐 3分の1丁 120g
  • 舞茸 60g
  • 薬味ねぎ 5g
  • だし汁
  • 水 400cc
  • 和風顆粒だし 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料はこれだけです。舞茸はほぐし、薬味ねぎは小口切り、胸肉は切り込みを使う。

    • 舞茸と柔らか鶏胸肉の汁物作り方1写真
  2. 2

    だし汁の材料を鍋に入れ、一煮立ちさせ、豆腐をお玉ですくい取りながら入れる。

    • 舞茸と柔らか鶏胸肉の汁物作り方2写真
  3. 3

    鶏肉に、塩、こしょう、小麦粉を加え、軽く揉み込む。

    • 舞茸と柔らか鶏胸肉の汁物作り方3写真
  4. 4

    煮立たせた鍋に１つずつ、鶏肉を落とす。

    • 舞茸と柔らか鶏胸肉の汁物作り方4写真
  5. 5

    舞茸を加え、2〜3分加熱する。

    • 舞茸と柔らか鶏胸肉の汁物作り方5写真
  6. 6

    椀に流し、薬味ねぎを散らして完成！

    • 舞茸と柔らか鶏胸肉の汁物作り方6写真

コツ・ポイント

鶏肉に小麦粉を付けたので、トロリ舌ざわりが良くなります。豆腐は包丁で切らず、お玉やスプーンですくい取ります。表面積が広くなるので味が染み込みやすくなります。ごぼうを加えたら、なんちやってきりたんぽ汁ですね。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2018/02/09 01:06に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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このレシピのキーワード

ねぎ 鶏肉 酒 まいたけ 小麦粉 豆腐 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20179899
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