鶏胸肉唐揚げに☆野菜たっぷり甘酢餡掛け
お料理ニャロメ @cook_40055210
カリッと揚げた唐揚げに、たっぷり野菜の餡がとろ〜り♪少量の唐揚げでもボリューム出ます！
このレシピの生い立ち
以前のレシピを削除させて頂き、新しく作り直しました。唐揚げと野菜たっぷり甘酢餡で、満足するおかずです♪今暑いですので、少し涼しくなったら作ってみて下さい。
鶏胸肉唐揚げに☆野菜たっぷり甘酢餡掛け
カリッと揚げた唐揚げに、たっぷり野菜の餡がとろ〜り♪少量の唐揚げでもボリューム出ます！
このレシピの生い立ち
以前のレシピを削除させて頂き、新しく作り直しました。唐揚げと野菜たっぷり甘酢餡で、満足するおかずです♪今暑いですので、少し涼しくなったら作ってみて下さい。
作り方
- 1
パプリカは種を取り3〜4センチの細切り。
ねぎも揃えて短冊か、斜め切り。
椎茸は石付きを取り、薄切り。 -
- 2
野菜は人参・ピーマン・しめじ・エリンギなどで代用出来ます。
- 3
鶏肉は長さ3〜4センチ、厚み1センチ程の削ぎ切り。
ボールに鶏肉と調味料を入れ混ぜ合わせ、しばらくつけて置く。 -
- 4
油で揚げる直前に、鶏肉に片栗粉をつける。
- 5
170〜180度の油でカラリと揚げる。
-
- 6
鍋に餡の調味料を合わせ、温めて置く。
水溶き片栗粉を作る。 - 7
フライパンの油の中に生姜の薄切りを入れ香りをつける。
パプリカと椎茸を先に入れ炒め、火が通ったらネギをさっと炒める。 -
- 8
温めた調味料を入れ混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
仕上げに胡麻油を入れる。
＊ここは手早くします -
- 9
お皿に鶏肉を並べ、野菜の餡を掛け出来上がり☆
-
コツ・ポイント
鶏肉に下味を付け、しばらく冷蔵庫に置きます。
餡の調味料を温めて入れると温度が下がらず、手早く仕上がります。
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を、玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は、大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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