がんもと早煮昆布で煮物

海の星プリン
海の星プリン @cook_40043962

昆布トロトロ、たっぷり出汁がしみこんだがんもです☝
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私の好きな組み合わせです

がんもと早煮昆布で煮物

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海の星プリン
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昆布トロトロ、たっぷり出汁がしみこんだがんもです☝
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材料

たっぷり4人分
  1. がんもどき 大なら4個
  2. レンコン 太いなら10センチくらい
  3. 早煮え昆布 適量
  4. 蒟蒻 半分〜
  5. お好きな干し椎茸含め煮 大きめなら二枚
  6. あればお好みの根菜を追加
  7. だし汁 2カップ半〜
  8. 酒、砂糖、みりん 大さじ1と1/2
  9. 醤油 大さじ3
  10. 塩 少々

作り方

  1. 1

    蓮根は輪切りで酢水につける。
    蒟蒻はお好み切りで、がんもと同様に軽く沸騰したお湯で油抜き&アク抜き

  2. 2

    早煮え昆布→
    は水に戻しておく

  3. 3

    だし汁を煮たて、調味料を全て溶かし、がんも、根菜をいれ、落し蓋して20分
    昆布と椎茸含め煮をいれ10分

  4. 4

    お味を見て、お好みで調味料追加して、温めなおしてください♡我が家は薄味です！

コツ・ポイント

椎茸の含め煮を冷凍常備して、使っております♡
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いつものテーブルで、いつものメンバーで囲む食卓の幸せA person cookinng is a person giving: Even the simplest food is a gift.(料理作家ローリー・コルウィン)家族の心に残るよう、ささやかな一皿でも心を込めて、楽しく♪料理したい
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