酢飯を作り冷ます。

ツナの油を切り、みりんを入れたら、フライパンで水分をとばす。

卵に麺つゆを入れ、油で炒めそぼろ卵を作る。
ツナも卵も冷ます。

ケーキの型(大きいパウンド型)にラップをしき、そぼろ卵を敷き詰める。

酢飯の半量を入れ、ツナを入れたら残りの酢飯を入れ押しつける。

底が上になるようにお皿にだし、きゅうり、ホタテ、カニカマで飾る。

具材は刺身やエビ、イカなんでもいいです。