インド人に教わった ケララチキンカレー
洸ちゃんママ @cook_40144770
南インド•ケララ出身の人に教えてもらった本格チキンカレーです。辛さは日本人向けに調節してあります。
このレシピの生い立ち
インド人は毎日２〜３食カレーを食べるそうなので、スパイスさえあれば意外と短時間で出来てしまいます。
スパイスライス（レシピID : 19973145）と一緒に食べれば本格インドカレーの完成です♪
インド人に教わった ケララチキンカレー
南インド•ケララ出身の人に教えてもらった本格チキンカレーです。辛さは日本人向けに調節してあります。
このレシピの生い立ち
インド人は毎日２〜３食カレーを食べるそうなので、スパイスさえあれば意外と短時間で出来てしまいます。
スパイスライス（レシピID : 19973145）と一緒に食べれば本格インドカレーの完成です♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る。
- 2
中火で玉ねぎを炒め、透き通ってきたら＊を入れ更に炒める。（５〜６分）
- 3
トマトを入れ、つぶしながら炒める。ペースト状になってきたら弱火にして○スパイスと塩を入れ、20〜30秒炒め合わせる。
-
- 4
中火にして鶏肉を入れ、更に炒める。
火が通ってきたら、水とココナツミルクを入れ、全体に馴染ませる。 -
- 5
蓋をして、時々かき混ぜながら１５分弱火で煮込む。
- 6
小さいフライパンにテンパリング用のサラダ油を軽く温め、マスタードシードを加え、はねがおさまったら赤唐辛子を入れる。
- 7
赤唐辛子の色が変わってきたら、５に加えて馴染ませ、香草を入れ一混ぜし２分程蓋を外したまま煮込んで完成。
コツ・ポイント
トマトは缶詰でもできますが、生の方が美味しいです。果汁ごと使って下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20117358
